UMUS di ceci e barbabietola rossa (3 euro) RISOTTO con radicchio/zucca e salsiccia (5 euro) ROTOLO di tacchino con frittata e spinaci (15 euro) CASTAGNACCIO (4 euro) Ed ecco le ricette di Daniela Rinaldi UMUS INGREDIENTI 430 g barbabietola precotta 230 g ceci cotti 2 cucchiai salsa tahin o semi di sesamo 1 limone sale […]
Pranzo per 6 adulti e 2 bambini con 30€ – le Ricette Leggi l'articolo »
Preparare gli antipasti a Natale, sia per la Vigilia che per il pranzo tradizionale non significa necessariamente svuotare il portafoglio, basta scegliere le basi giuste per realizzare tanti stuzzichini che con i loro sapori riusciranno a saziare l’ospite senza lasciarlo pensare che manca il pezzo forte, che potrebbe essere un pesce costoso o della carne.
Live con Daniela Rinaldi – menù Natale, gli antipasti Leggi l'articolo »
Viaggio nei sistemi di allevamento sostenibile alla ricerca di filiere virtuose dalla produzione al consumatore, passando per commercianti coraggiosi. Le vere differenze tra allevamento industriale e allevamento naturale. Le conseguenze e l’impatto dell’allevamento intensivo. L’esperienza diretta di un giovane allevatore visionario e le considerazioni di una imprenditrice che ha scelto la qualità senza compromessi. Farinotti
Live Farinotti intervista Brugnaro e Giuberti – #mondocarne Leggi l'articolo »
Luca Farinotti ospita nella sua rubrica “Il consumatore resistente”, Mark Cassar, fondatore della Mark Cassar winery a Malta, guardiano della policoltura, esponente di riferimento in Europa della nuova agricoltura sostenibile basata sull’utilizzo esclusivo di energie pulite, e perdute tecnologie alchemiche. Farinotti: La prima volta che si siamo conosciuti, mi facesti vedere la vigna (era ottobre
Viaggio nel futuro dell’agricoltura Leggi l'articolo »
Il pranzo della domenica che mette d’accordo tutti e con poca spesa? Quanti ricordi abbiamo con il pranzo della domenica quel profumo inebriante del pollo arrosto che veniva cucinato insieme al ragù già dalle prime ore del mattino. Il pranzo dalla nonna, il pranzo della mamma, il pranzo della domenica che oggi non c’è più
Live con Daniela Rinaldi – Pranzo per 6 adulti e 2 bambini con 30€ Leggi l'articolo »
In autunno e inverno è facile trovare nei mercati e nei reparti ortofrutta dei supermercati, una grande varietà di cavoli. Verdure ottime e variopinte. Importante fonte di fibre. Per la rubrica “la nuova economia domestica”, Daniela Rinaldi ci mostra qualche piatto da preparare velocemente, con un occhio sempre attento agli ingredienti e alla spesa. Giovedì,
Live con Daniela Rinaldi – Cavoli a merenda! Leggi l'articolo »
Le Marche ospitano il Salento per conoscere le innovazioni gastronomiche del territorio pugliese Le tradizioni che si fondono con le esigenze del consumatore sempre più attento nella ricerca di gusti e sapori capaci di rievocare ricordi da imprimere nella propria memoria Prepariamo le COCULE di patate in una nuova versione. In cucina, Daniela Rinaldi (
Live con Rinaldi e Ferramosca – Da cuoca a cuoca Leggi l'articolo »
La schiavitù controllata del caporalato. Quanto del cibo che mangiamo ogni giorno è prodotto dalla schiavitù controllata? Come l’infiltrazione mafiosa pervade l’economia agricola. Tra i modelli che abbiamo importato dagli USA c’è anche quello dello schiavismo autorizzato. I migranti dell’Africa trattati peggio degli italiani a New York nel 1900. Farinotti ne parla con Leonardo Palmisano,
Live Farinotti intervista Palmisano – Ghetto Italia Leggi l'articolo »
Gli editoriali di Elsa Mazzolini sono da anni un punto di riferimento irremovibile per il settore di cibo, turismo e alberghiero. Da una parte ci fornisce una costante decodificazione chirurgica delle problematiche contingenti a tali aree, vitali per l’economia del paese. Dall’altra, suggerisce tra le righe, in modo sempre pacato e discreto, soluzioni. Talvolta spinose,
Live Farinotti intervista Elsa Mazzolini – Food Revolution Leggi l'articolo »
Madre Terra, ricca e generosa, ci offre ogni mese i suoi doni. Zucche, funghi, barbabietole, cicoria, cavolfiore, spinaci, rape, broccoli, sedano, porro, cavolini di Bruxelles, castagne, melograni, nocciole, noci, cachi, uva, pere, mele e molto altro, sono quelli di ottobre. Con la lista completa della frutta e della verdura fresca che possiamo trovare dal nostro
Live con Daniela Rinaldi – l’orto di ottobre Leggi l'articolo »
Basta avere accortezza, saper scegliere gli articoli, saperli abbinare e cucinare. È questo che ci insegna Daniela Rinaldi, la nostra speaker in cucina, nel nuovo appuntamento dedicato all’economia domestica. In particolare, ci dimostrerà, documentandolo, come si possono mettere a tavola sei persone spendendo meno di 16euro! www.atavoladadaniela.it – Leggi la RIVISTA – www.lartedelcomunicare.it/la-rivista – Documentarsi,
Live con Daniela Rinaldi – pranzo per sei a meno di 15 euro Leggi l'articolo »
Questi nostri tempi ci impongono di rivedere le abitudini al consumo, di rieducarci a un nuovo tipo di economia domestica che richiama molto i tempi passati, quelli dei nostri nonni, del dopoguerra. Il rincaro delle bollette, delle materie prime, la vita sempre più costosa. Tutto ciò ci mette alla prova, ma stuzzica anche la nostra
Live Baldini intervista Daniela Rinaldi – la nuova economia domestica Leggi l'articolo »
Al cibo sono legate emozioni e sentimenti. È un argomento affascinante e ampio, che abbraccia territorio, cultura, economia e salute. Luca Farinotti, scrittore e saggista, è uno dei massimi esperti europei di ristorazione e food governance. In questa intervista parleremo della crisi mondiale alimentare, delle multinazionali del food, dei produttori virtuosi e quelli no e
Live Baldini intervista Luca Farinotti – il consumatore resistente Leggi l'articolo »